ข้าวซูชิสอดไส้ [Norimaki]

ข้าวซูชิสอดไส้ [Norimaki]
ส่วนผสม
ข้าวซูชิ 2 ถ้วย
เนื้อสันใน 200 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัว
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
ขิงดอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปปลาแห้ง ¼ ถ้วย
น้ำจิ้มปลาย่างญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง เคล้ากับน้ำขิง ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำจิ้มปลาย่าง น้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่เนื้อในข้อ 1 ใส่น้ำซุป ผัดให้ทั่ว ใส่หอมใหญ่ผัดพอสุก ตักใส่จานไว้
3. นำข้าวซูชิมาอัดใส่พิมพ์ให้เป็นแผ่นกลมหนา 1 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้ว ทำ 2 ก้อน
4. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอเนยละลาย นำข้าวในข้อ 3 ลงทอดให้มีสีเหลืองทั้งสองด้าน
5. วางข้าวซูชิ 1 ก้อน ตักเนื้อที่ผัดไว้ ใส่ตรงกลาง วางข้าวซูชิอีกชิ้นหนึ่ง รับประทานกับขิงดอง