ยำปูอัด [Kani sunomono]

ยำปูอัด [Kani sunomono]
ส่วนผสม
ปูอัด 2 แท่ง
แตงร้าน 1 ลูก
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกป่น ½ ช้อนชา
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
น้ำซุโนโมโน ¼ ถ้วย
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างแตงร้าน ปอกเปลือก ฝานเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นแผ่นบาง เคล้ากับเกลือ แล้วล้างออก พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ยีปูอัดเป็นเส้น พักไว้
3. เคล้าแตงร้านกับน้ำซุโนโมโน น้ำมันงา พริกป่นเข้าด้วยกัน จัดใส่จาน วางปูอัด โรยด้วยงาขาว รับประทานทันที