ซุปเต้าเจี้ยว [Misoshiru]

ซุปเต้าเจี้ยว [Misoshiru]
ส่วนผสม
เต้าหู้หลอด ½ หลอด
เต้าเจี้ยวเค็มบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวจืดบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ฮอนดาชิ ¼ ช้อนชา
น้ำซุปปลาแห้ง 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ใส่น้ำซุปปลาแห้งลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดไฟอ่อน
2. ใส่เต้าเจี้ยวเค็มและเต้าเจี้ยวจืด ฮอนดาชิ คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้ง ยกลง
วิธีจัดเสิร์ฟ
1. หั่นเต้าหู้หลอดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 1x1 ซม. พักไว้
2. อุ่นน้ำซุปให้เดือด ใส่เต้าหู้หลอด ปล่อยให้เดือดสักครู่
3. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม รับประทานร้อนๆ