ทูน่าย่างผัดผัก ( Tuna roast )

ทูน่าย่างผัดผัก (Tuna roast)
ส่วนผสมสำหรับ 1 - 2 ที่่
เนื้อปลาทูน่าหั่นชิ้นหนา 200 กรัม
เห็ดหอมสด 30 กรัม
ซูกินีสไลซ์ 30 กรัม
เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
แอสพารากัส 50 กรัม
ไรซ์เวนิการ์ (Rice Vinegar) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผัดเห็ดหอม แอสพารากัส และซูกินีกับน้ำมันมะกอก พอสุกใส่เหล้ามิรินและน้ำส้มสายชูหมัก แต่งรสด้วยน้ำตาลทราย และโชยุ ตักใส่จานเตรียมไว้
2. คลุึกเนื้อปลากับเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว นำไปนาบลงในกระทะเคลือบพอให้ผิวสุกทีละข้าง จากนั้นนำมาสไลซ์ให้สวยงามนำไปแต่งลงในจานผักที่เตรียมไว้ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ