แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )

แฮมเบอร์เกอร์ญี่ปุ่น ( Hanba-gu )
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
เนื้อวัวบด( หรือเนื้อหมูแล้วแต่ความชอบค่ะ )
หอมหัวใหญ่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งมัน
เกร็ดขนมปัง
เกลือป่น
พริกไทย
เกลือ
ซอสมะเขือเทศ
ซอสบาบิคิว
น้ำมัน
แครอท
บร็อคโคลี่
หมายเหตุ : ใช้เนื้อหมูแทนได้แล้วแต่ความชอบ
วิธีทำ
1. นำหอมหัวใหญ่มาหั่นซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ลูกเต๋า)จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันปรมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อนจนได้ที่ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุก
2. นำแป้งมันประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำคนให้ทั่วจนแป้งละลาย(ไม่เป็นก้อน)จากนั้นนำแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วผสมกับเกร็ดขนมปังที่เตรียมไว้ (ใช้เกร็ดขนมปังประมาณ ครื่งถ้วยเล็ก)ถ้าใส่เยอะเกินไปจะไม่อร่อย
3. นำเนื้อวัวบดมาผสมคลุกเคล้ากับแป้งมัน เกร็ดขนมปัง,หอมหัวใหญ่ที่สุกแล้ว,พริกไทย,เกลือ
4. ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แล้วปั้นให้เป็นก้อน (ระวังอย่าปั้นให้มีขนาดใหญ่จนเกินไปเพราะอาจทำให้ข้างในไม่สุก)
6. จากนั้นนำลงทอดในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆในการทอดนะ เพราะถ้าไฟแรงเกินไปจะทำให้ข้างนอกใหม้และข้างในไม่สุก
7. วิธีทำน้ำซอส นำซอสมะเขื่อเทศ กับ ซอสบาบิคิวในสัดส่วนที่เท่ากัน นำลงเคียวในกระทะใช้ไฟอ่อนๆจนรู้สึกว่าอุ่นๆก็พอแล้วจากนั้นก็นำไปราดบนแฮมเบอร์เกอร์แบบญี่ปุ่นได้เลย และสำหรับผู้ที่ชอบทานผักก็นำผัก เช่นบร็อคโคลี่,แครอทนำไปต้มจนสุก
นำมาจัดประดับประดาทำให้แฮมเบอร์เกอร์ให้ดูมีสีสันเพิ่มความน่ากิน และที่สำคัญมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย